元旦には、おめでたい色合いの「まぐろ」「甘エビ」の御造りをお出ししましたが、今回、たまたま加賀市の浜で釣り上げた「スズキ」を洗いにしてお出ししました。今更ながら、調理する者は、調理師資格を持ち、食品衛生責任者

の研修や南加賀保健センターのお墨付きを頂いた者が調理して提供させて頂いておりますので、ご安心ください。